本报讯（记者 潘家栋）8月1日晚，信阳青年营地灯火璀璨、气氛热烈，为期两个月的“烟火信阳菜・营地好食光”美食文化市集启幕。 活动现场，市民和游客在清凉的晚风中，惬意品尝香醇的信阳毛尖茶，带有独特茶香的毛尖冰激凌，以及琳琅满目的信阳特色菜肴。此次活动由市信阳菜产业发展中心联合相关单位共同举办，旨在深入挖掘信阳菜独特魅力，推动美食、文旅与夜间经济深度融合。活动将持续至9月28日，每周五至周日18:00至22:00举行。

此次活动在青年营地打造集公益服务、特色美食、休闲娱乐于一体的多元化消费场景。公益板块邀请城市环卫工人免费品尝美食，传递城市温情；美食板块汇聚八县三区特色风味，推出“毛尖微醺夜”“热干面争霸赛”“八县三区风味巡礼”等主题周活动，让市民游客每周都能体验新风味；娱乐板块安排乐队演出、露营体验、方言互动、网红直播等内容，促进美食与文化交流融合。 信阳菜根植于豫南这片兼具南北风韵的沃土，以“鲜、香、纯、厚”为灵魂，以“生态好食材”为根基，形成了兼容并蓄的独特风味。醇厚的南湾鱼头汤、筋道的固始鹅块、热辣的罗山大肠汤、酥脆的商城干炸丸子，以及融入毛尖茶香的茶香鸡、茶虾仁等，每一道菜品都是山水馈赠与匠心传承的结晶，既承载着老信阳的烟火记忆，也彰显着新派豫菜的创新活力。

此次活动的举办，是贯彻落实省市关于提振消费、发展夜间经济部署要求的具体行动，既是一场美食与文化的盛宴，也是一次产业协同发展的积极探索。活动内容既有传统老字号的经典呈现，也有高校师生的创意菜品；既有老一辈传承人的匠心之作，也有年轻创业者的时尚新味。