王茂松

小云和小代同是女性，同住信阳市，同样学校毕业后没有固定工作，因都喜欢踢毽子运动相识于浉河公园，还因情趣相投结为姐妹。一段时日后，姐妹俩互诉衷肠怎样能让老公减负，把日子过得好些，为社会做些许贡献，也活出个人样来。于是姐妹俩就萌生出创业的想法。

创业当然好。外出务工，人到中年没有优势，也照顾不了家庭。若创业，既没有相匹配的资金，也没有经营经验，怎么创？姐妹俩想起都喜欢的《小草》这首歌。姐姐说，没有树高，没有花香，小草也能释放清香；清代一首名为《苔》的小诗中说道“苔花如米小，也学牡丹开”。妹妹直抵实际说，没有大钱先干小的，经验不足只要我们把服务做好，不愁没人来光顾；世上有的是路，先摸着石头过一次河，干一段时间就知水的深浅，不就闯出一条路子来吗？姐姐睁开正眯着的眼说，我老家光山县，在习近平总书记考察后，土特产品“十宝”名气更大了，我们就开个土特产店吧。妹妹打气地说道，毽子难踢，也要把毽子踢到省会郑州，并为信阳捞得了荣誉，办个土特产小店能有多难呢？要自信，我们有能力并办出特色。至此，姐妹俩同时伸出右手掌一击“啪”的一声响后说，那咱俩就干吧！

姐妹俩在申桥引桥右下方，离浉河公园左侧十几米处租下了一间房，把房子的上下左右墙面打扫得一干二净，并用有花有果的绿色藤蔓挂在后墙左方，房子显得既清爽，又有时尚情调。还置办了透明的收纳箱、橱柜，两个大号冰箱和条桌小凳等。姐姐风尘仆仆地回到光山县，去殷棚，到晏河，奔北向店，驰砖桥、白雀等乡镇，弄清了粉条、糍粑、挂面、月饼、咸麻鸭蛋等的生产环境、安全和性价比，和业主商定了供货和联系方式，到工商部门办了营业证书等等，只用7天时间。开业前的事项就这样全部办得妥妥帖帖。

2021年国庆节这天上午，店门两侧贴上“小店专卖土特产 姐妹服务赤诚心”的对联，门头上贴着鲜红纸底上写着金黄色大字“姐妹土特产”的店名，寓意生意红红火火。同学、老乡、毽友、邻居，纷纷送来鲜花、花篮和祝福，在十分喜庆热闹的氛围之中，品尝着糍粑、糍粑馍、月饼和小菜。不一会儿店内的食品几乎卖尽。这个简单的开业仪式，真正地实现了开门大吉！姐妹俩有几个没有想到：没想到租房困难时，卖豆腐小哥把房子转让给她们；没想到政府部门办营业证书有这么快；没想到光山老乡供货有这么及时；没想到有这么多的朋友前来捧场。大喜过望，姐妹俩相拥而泣，泪滴洒落衣衫。无法表达感激之情，姐妹俩就唱起《小草》这首歌，“……你看我的伙伴遍及天涯海角。春风啊春风，你把我吹绿，阳光啊阳光，你把我照耀。河流啊山川，你哺育了我，大地啊母亲，把我紧紧拥抱。”

2022年国庆节期间，姐妹俩回顾小店经营过程发现，从中秋到腊月，光山“十宝”产品中，月饼外酥内甜，形体象征国园、家园；粉条香软煮而不断寓意常来常往；挂面内含油盐煮熟条长汤清，寓意长生长寿；糍粑糯而香，拉而长，寓意发……上市后，能满足市民尝鲜，吃更高质量的品牌食品所需，因此而旺，但卖点季节性也很强。如何使春夏的淡季升温？姐妹俩又反复琢磨出再加上便利食品，比如添卖一些潢川县的土特产品黄庄馍、枣馍、玉米面馍这类食品，再加上店里原有的挂面、咸鸭蛋、鸡蛋、腌小菜、豆腐乳等，可让早晚从公园锻炼娱乐返家时的市民，顺便捎回家，有的动火，有的不动火就成了一顿不错的晚餐或早餐。姐妹俩进一步又想，这些都是卖别人的产品，难道我们就不会搞一个有传统特色的土特食品吗？反复比较后，姐妹俩共同想法就是——包水饺，包出有本店特色的水饺，让市民省力省时，一煮就成一顿美餐，这不也是便利于市民的好食品吗？

实践证明，便利食品方便了市民，尤其是具有鲜明特色的自包水饺——

饺片，把有品牌的上等面粉用水和成团，两个多小时中，经过三省三揉后才擀成饺片；饺馅，用新买来的猪肉、牛肉、羊肉和新鲜的芹菜、白菜、萝卜、香菇、小葱一起剁后，加上姜末、盐末、南德、生抽、胡椒粉等调成不散不泥状，闻到香味儿才算成功。姐妹俩一个擀片一个包，包成的小饺前胸稍鼓，后背稍圆，两个小角朝前，放在长方形的盘里横竖成排，看上去就让人流出口水。饺子正在包，就有人等着买。时间不长饺子的名声就溢到远处。不少宾馆、饭店提前预订。有了预订，姐妹俩就征求买主的要求包出或咸淡不同、辣与不辣，油大油小各种肉馅的水饺满足他们之需。于是，有特色种类多的水饺就成为小店的主打食品，使小店的经营形成了旺季更旺、淡季升温的效果。

食品有特色，服务用真诚。服务真诚自有买者代言，他们说姐妹俩脸上不挂笑颜、不先招呼人不张口说话，进店有欢迎、离店有谢谢。有人这样形容：姐妹俩笑脸如山花绽放，谢谢拉长的声音就像山雀的鸣唱，暖心得很哩！

给远在北湖、燕尾岛、信阳师范大学等处的宾馆、饭店送预订水饺，十几斤的一个人送，50斤左右的，姐妹俩戴上头盔，骑上摩托一起去送，绝不误时。关爱姐妹俩的人问道，送水饺这么远，这是小伙子干的活，你俩这么做苦不苦、累不累呀？姐妹回答道，你们这样关照生意，我们心里甜着哩美着哩，感谢还来不及呢？说着说着就引用人们熟悉的一句唐诗“谁言寸草心，报得三春晖”。关爱姐妹俩的人中，有人也回应了一句格言式的话，“疾风知劲草，烈火见真金”，姐妹俩都是草中的劲草，都有一颗金子般的心哟……