本报讯（记者 张 勇）按照信阳菜推广工作领导小组办公室、信阳市餐饮与饭店行业协会的年度培训计划安排，日前，2019年信阳菜品牌示范店厨师技能培训开班。

此次培训为期5天，来自我市及省内外的100多名名厨参加培训。河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林为学员授课。

培训期间，餐饮行业的专家围绕《河南省地方标准 信阳菜烹饪技艺通用技术规范》、信阳养生菜烹饪技艺标准、餐饮4D食品安全现场管理体系、行业发展新趋势、怎么做好菜品品质、厨师大赛历程等方面与学员分享。

“此次培训的学员，大都是名师、名厨，也有中国注册烹饪大师，实操水平都很高。但是，仍需要全方位的培训和提升，这将为信阳菜的进一步推广提供更加优质的人才支撑。”信阳市餐饮与饭店行业协会副会长王晓辉说。