板栗烧鸡翅

鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。板栗剥皮，用手掰两半，不能切，切了容易碎。鸡翅放锅里煎两面微黄。用过的油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。大火收汁。放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。