本报讯（记者 郑虹）为强化学校食堂大宗食材集中配送企业食品安全主体责任，切实防范化解食品安全风险，近日，平桥区市场监督管理局联合区教育体育局召开全区学校食堂食材配送企业负责人约谈会，通报食材抽检情况，详细解读教育部、市场监管总局联合印发的《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》。

约谈会上，平桥区市场监督管理局通报了近期学校食材抽检中发现的问题，重点围绕源头管控、运输规范、人员管理等环节提出整改要求。各食材配送企业负责人就采购检测、运输储存、配送流程等关键环节与监管部门开展深入交流。

平桥区市场监督管理局要求各企业负责人必须履行第一责任人职责，严把三道安全关口：一是源头安全，蔬菜配送须附具农药残留检测报告，肉类必须提供检疫合格证明，粮油制品要明确标注生产日期和保质期；二是运输安全，蔬菜运输车辆应保持通风，肉类运输必须全程冷链，车辆定期消毒，实行荤素分类、规范存放；三是人员安全，采购、分拣、配送人员须持有效健康证上岗，严格执行每日晨检制度，规范穿戴工作服帽口罩，落实洗手消毒等防护措施。

下一步，平桥区市场监督管理局将强化“三个抓手”：抓日常监管，通过飞行检查、突击抽查等方式开展全覆盖检查；抓抽检监测，扩大重点品种、重点环节抽样覆盖面；抓协同共治，建立监管信息实时共享机制，及时通报日常检查、抽检不合格、行政处罚、信用等级变更等信息。通过构建“事前预警+事中控制+事后追溯”的全链条监管体系，以最坚决态度、最严格标准、最有力举措筑牢校园食品安全防线，为全区师生营造安全放心的饮食环境。