旭姗

茶，是信阳人的最爱，信阳人的标配就是手握一杯茶，像携带身份证一样，随身带着一只茶杯，依据个人喜好，茶叶或多或少，茶水或满或浅，片片舒展的叶在水里漂浮，晃晃悠悠随人左右。

茶，是云雾山上茶。水，是浉河流经水。茶和水的源头就在抬眼可望处，那里重峦叠嶂，流岚若隐。潭、瀑、溪与沟、谷、峡交织，山泉滋润着茶树，在心心念念里四季生长。家乡人个个是烹茶高手，待客之礼茶为先。绿茶一撮，冲入少量温开水漫过茶叶，轻轻晃动杯子，一缕清幽香气悠然升起，深嗅，那香气入喉润肠。然后缓缓滗掉这半杯初泡茶水，是为热杯、洗茶。浸润后的茶叶散发阵阵清香，拂去了焦躁，柔软卧于杯底。再慢慢续入开水至七成满，一杯香茗就暖暖地捧在手心里。慢泡茶是将茶香泡出来，茶韵浸出来，急性子可是不行的。

浉河区周边，环南湾湖，山连水水连山。这里没有哪座山不遍植茶树，没有哪条溪水没有亲吻过茶树的根须，每座山都有着与茶有关的名字，茶香弥漫在空气里。茶树，在这里有适合的海拔和温度，云蒸雾罩，汲取着日月精华。每株茶树被修剪得齐腰高，且圆润如盖，芽尖遍布。放眼望去便是垄行起伏，层次分明，诗画般的美景。

每年春天雨水前，有一波雨前茶要下山。上品茶一芽一叶，须是雨水节气近，晨露未开时采摘。茶乡女子在晨雾里身影绰绰，如蝶落茶园。她们哼着采茶曲，肩背竹箩筐，春风撩拨着遮阳的方巾，仿佛一队队、一排排彩蝶，转眼落在茶树尖。采茶时节茶园是信阳春天最美最有特色的风景和网红打卡地。

山间拥揣一袖云，玉指纤纤点头凤，带露青芽被轻轻“掐”下。据说炒制一斤上品茶，得需几万枚叶芽。不说茶作的道道程序，光是这几万次的凤点头，那也是茶中极品，凤中之王。传说武则天得了胃疾，且久治不愈。情急之下有御医斗胆奉上贡品绿茶，饮后病除身轻。于是武则天赏御医香车宝马，表茶功敕建千佛塔。在几代人努力下，千佛塔高耸云端，俯瞰脚下浉水汤汤千年不竭，茶香悠悠天地回旋。由此，女皇亲自代言的绿茶声名大振。

那有着神奇功效的茶，就产自常年云雾缭绕的车云山。

春夏秋冬四季明，风雨不负种茶人。茶农每年采茶制茶的盛事，紧张繁忙喜悦交织。忙中有序，机械化制茶减轻他们的劳动强度，也失去了一些难以言说的灵魂。依然有人坚持原始制作工序，是一种坚守，更是一份茶文化的传承。土砖垒灶，上砌一口倾斜的大铁锅，灶膛燃起柴火，铺一层优质青叶于锅里，炒茶师傅手把青叶，轻抖手腕儿，青叶扑向锅边，又纷纷跌落，再甩，再落，力度恰到好处，即能抓起茶芽，又不挨锅烫手。也有用竹扫把的，以防烫手，还能使芽叶受热均匀、散落有致。

茶芽受热，在滚落时聚敛，抱缩，蒸发出汁液保留其精华。茶就这样死于采摘，枯于柴火，经过“涅槃”似的茶作，最终又在滚水里得以复活。

茶，置人于草木之间，是天人合一的境界，微妙地体现人与草、与木、与大自然密不可分的关系。人生如草木，得意时葱葱郁郁，失意时枯树残枝。茶，比普通草木更适应大自然的四季冷暖，不娇艳不颓废。捧出春天的嫩芽，贡献夏秋的丰腴。在人迹罕至的深山沟里，被探险者发现有千年古茶树，树形不大，依然枝繁叶茂。茶芽香气馥郁，也被用来当成母树，扦插培育。老茶树茶品质高，但产量低，正在被新品种取代，尤为可惜。

但今天，茶作技术的提升与茶艺完美的结合，使茶在蜕变中升华。以茶为名的茶棚、茶铺、茶座、茶馆、茶楼，在更迭翻新中不断繁盛。茶艺、茶作、茶文化融汇其中。睿智人生茶为媒介，君子茶礼至上，茶中窥人，你会在成功人士、儒商、文人雅士的会客厅，遇见一幅写意山水的茶具，各色茶宠平添茶趣。商战没有硝烟，商务洽谈同样是另一种论道。酒桌上面红耳赤的谈判远不如茶室里不动声色的交战，大气高端。

人生不求完美，却不可无为。不看辉煌谁敬酒，但求落寞一杯茶。

茶在今天也象征着归宿与安逸。路上奔波的身影，为生计而浮光掠影，盲目赶路，那匆匆脚步，只为一杯茶而去。故乡炉火热，茶烟起千朵，依窗瞭望的人，期待归人在一杯茶里安然。

今天的故乡以茶享誉中外，以茶为媒，吸引着八方来客，每年一度的盛事即是茶文化节，并带动了多个产业的繁荣发展。茶类品种也是多元化，继绿茶、红茶之后，又开发研制了白茶，成为新的浉河名片。

从明前到谷雨，从春茶到夏茶，从白露到秋茶……茶叶在每个时节里成熟，被收取。种茶制茶售茶已形成不间断的产业链。茶山环绕的故乡是一只聚宝盆，茶烟起处的浉河区如一只巨大的茶盏，将岁月缓慢浸泡。青涩到暮年，微苦至回甘。