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国标引领 茗香万里


——访市茶产业发展中心科技科科长杨洁

□本报记者 马迎春 见习记者 万程同

春茶开采季,老区信阳满城茶香。

信阳因茶而名,茶农因茶而富。截至2023年年底,全市茶园面积216万亩,茶叶产量达9万吨,总产值达161亿元,现有茶叶从业人员120万人。小小的一片“叶子”,不仅把信阳的特色农业发展推向更高质量,更是把“绿水青山就是金山银山”的理念具体演绎,真正实现了“一片叶子富了一方百姓”。

人间四月天,信阳品毛尖。怎样才能挑选到正宗的信阳毛尖?其感官品质特征有哪些?是否有统一的标准?带着这些问题,昨日,记者专访了市茶产业发展中心科技科科长杨洁。

“自1982年以来,关于信阳毛尖茶制定颁布的国家标准、省市地方标准、行业标准、团体标准,共有12个,各企业标准有数百个。最早发布是由河南省供销社于1982年制定的《信阳毛尖品质标准》。”谈及业务,杨洁如数家珍。

杨洁介绍,现行标准为中华人民共和国国家标准《地理标志产品 信阳毛尖茶》GB/T22737-2008(以下简称“国标”),它于2008年12月28日发布,2009年6月1日实施。由信阳农业高等专科学校(现更名为信阳农林学院)、信阳市茶产业办公室(现更名为信阳市茶产业发展中心)、信阳市质量技术监督局(现并入市场监督管理局)等单位起草,原国家质量监督检验总局和国家标准化管理委员会发布实施。国标不仅规定了地理标志信阳毛尖茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则,还对标志、标签、包装、运输和贮存等作了相关规定。

信阳毛尖茶的品质特征界定是广大消费者十分关注的问题。对此,杨洁介绍,国标规定,信阳毛尖茶以其鲜叶采摘期和质量分级,分为珍品、特级、一级、二级、三级、四级。优质信阳毛尖茶的感官品质特征是外形细圆紧直,色泽嫩绿显毫,汤色嫩绿明亮,香气高长持久,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿匀亮。概括起来一句话就是:细圆紧直多白毫,香高味浓汤色绿。

“2023年12月1日施行的《信阳市信阳毛尖茶保护条例》总则第三条明确规定,信阳毛尖茶加工工艺、品质特征按照信阳毛尖茶国家标准执行。”杨洁说,“国标的颁布实施,为广大茶农、茶企采摘制作信阳毛尖茶提供了规范的工艺和等级分类依据,推进了茶叶标准化生产,保障了茶产品质量安全,促进了信阳茶产业高质量发展。”

国标的有效实施,是信阳茶产业健康持续发展的基础,是增强信阳毛尖市场竞争力的重要保证。我们相信,在国标的引领下,信阳茶将走得更远,香飘万里!

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