□肖 珺

“五一”期间，走进地处平桥区平桥街道名吃城社区，这里承载着无数平桥人的回忆，也记录着众多餐饮人为生活奋斗的心路历程。曾经在他们身上发生过的故事，都悄无声息地藏在名吃城的“食”光里。

胖哥特色烧烤

在名吃城入口处，有一家胖哥特色烧烤小吃，夏季主营爆炒小龙虾、花甲、田螺，每当走进名吃城，胖哥做出的海鲜都香飘四溢。胖哥名叫张虎，在这里摆摊近20年，因一手好厨艺，还被有关媒体报道过，胖哥回忆起来，当时女儿还在上幼儿园，便已经每天跟着父母起早贪黑一起摆摊卖小吃。从那时起，他时时提醒自己，作为父亲，一定要用勤劳的双手给女儿创造更好的生活，让她能够安心地学习，快乐地成长，没有后顾之忧。终于不负数年的奋斗，胖哥在平桥区买了自己的新房，给了家人一个温暖的小家。在名吃城经营十几年，为人豪爽、性格幽默的胖哥也成了名人。

生活总有坎坷，2021年，他一年里做了两次手术，又经历新冠肺炎疫情的打击，近一年没有收入，社区工作人员常常前去慰问，逢年过节给予生活上的帮助。

今年，是经济复苏的一年，时值茶文化节，平桥街道对名吃城进行了全面改造提升。面对众多媒体的镜头，胖哥热情地说：“感谢办事处和名吃城社区，让这儿恢复了以前的热闹，让我们的事业有了新起点！”说到动情处，胖哥热泪盈眶：“在名吃城创业、守业十几年，有艰辛，有温暖，也有感动，我也很荣幸自己是名吃城社区的一名共产党员，今后我会继续好好干，回报街道和社区为我们创造的这么好的经营环境。大家一起努力，才能让名吃城一直辉煌！”

王七石锅鱼

王七石锅鱼的创始人王家义，是一个“70后”，1988年年初学厨艺，当厨师非常辛苦，但是家中上有老下有小，他决定拼一拼，闯一闯。2006年，名吃城建成后，他便开始了创业之路。起初，不知道怎么做，因当时得知身边的好友已有“三高”的症状，于是他便想做一道健康低脂的菜式，苦心研制了本店的招牌菜——石锅鱼。靠着精湛的厨艺，生意一直不错，他每天夜里一两点睡觉，凌晨五点起床买菜，他说自己早起的目标就是想买好食材，让每一位客人可以吃到更新鲜的美食。每天卖出的鱼从个位数一直到三五十条。

让他终生难忘的一段日子，就是2020年年初新冠肺炎疫情来袭后的那段时间，因疫情防控政策，最长停业时间达到近半年之久，曾经有一两年生意都非常萧条，但是他从未放弃自己的餐饮梦。直到今年街道对名吃城重新改造升级，王七石锅鱼终于迎来了客流高峰。

王家义说：“现在的名吃城重新装饰完非常漂亮，一到夜里更是让人来了就不想走，就想多看两眼，多拍几张照片，主街区装了灯笼，还在我的小店门口设置了一处打卡墙，每天都有很多人来打卡拍照，生意比以前好太多了，每天买的鱼都能卖完，对我们来说最大的改变就是让生意越变越好了！”

“老炭长”

“老炭长”的经营者宋志衡，今年28岁，毕业于郑州铁路职业技术学院，2012年入伍成为一名武警，在部队的时候他就加入了中国共产党，成为一名优秀党员。

2017年，退伍回到家乡，因没有社会经验和工作技能，未能找到适合自己的工作，便开始了几年的创业之路。做过电梯广告，做过智能家居，也自己干过工程，卖过烤鸭，但一直没有大的起色。不服输的宋志衡在今年年初作出了一个重大决定，他学会烧烤和炖菜的手艺，在名吃城开了一家风格年轻化的烧烤店——老炭长。他一直在心里激励自己，这一次，一定要做成一件事！店铺装修是借鉴一线城市烧烤店的风格，根据店面实际，自己加以设计，他的梦想就是成为一名优秀的烧烤师傅，让平桥人吃上最新鲜、最美味的烧烤。

宋志衡说：“名吃城改造后，人流量明显增多，借着装饰和氛围迎来大量的顾客之后，我们必须用味道征服大家，同时做到文明经营，诚信经营，才能让现在的火爆状态持续下去。”一场翻天覆地的改造提升，一处处匠心独运的精妙设计，一点一滴构想出的美食节日，一场场精彩纷呈的演出，创造出万人空巷齐聚名吃城的盛大景象，每天人流量高达万人以上，夜市每日消费总额接近十万余元，切实将广大群众引流至此，提升了大家的消费热情，为美食街的商户带来了可观的收益。

“优化营商环境，是实实在在为经营者做好事，做实事，让他们感受到政府的温度，政策的优惠，切身体会到广大群众的消费热情，更加有激情地生产经营。”5月4日，该街道负责同志认为，就是要点亮名吃城的夜市之光，照亮了餐饮人的希望，也为努力奋斗的人指明方向。