□本报记者 张方志 文/图

河南信阳，淮河流域的古老大地；贵州怀仁，赤水河畔的酱酒之乡。当信阳与怀仁牵手会结出怎样的果实？2021年，周超用“信会”品牌的酱香型白酒给出了答案。

“信会”何意？为了寻求答案，本报记者对信阳市酒业协会常务副会长、信阳信酒实业有限公司董事长周超进行了专访。

周超，光山县人，早年曾是一名外科医生，从医数十载。2006年从商，2019年涉足白酒行业，2021年创立“信会”品牌的酱香型白酒。“我喜欢白酒，爱好收藏酒，尤其对酱香型白酒情有独钟。”谈起为何涉足白酒行业，周超向记者娓娓道来，“满怀对酱酒的热爱，我从涉足白酒行业伊始便立下了做一款符合河南，尤其是我们信阳人口味的酱香型白酒的初心。于是，我和我的团队就一头扎进酱酒之乡茅台镇进行实地考察，几乎走遍了那里的知名酱酒厂家。最后，我们选定了贵州一线白酒企业——贵州金窖集团进行联合，共同打造了‘信会’品牌。”

“信会”所含何意？“‘信’取自信阳之‘信’，意为信用、信义，乃做人之本，经商之道。”周超如此诠释道，“‘会’就是聚会，以酒为介，交流学习，也包含我的个人追求：会说话，会做事，会做人。”

据周超介绍，“信会”酒采用传统坤沙工艺，谨遵古法，以高温制曲、高温堆积发酵、高温取酒工艺为基石，端午制曲，重阳下沙，通过七轮基酒的陈化、盘勾，不同酒体，酒精度和不同酒龄的合理配比，使之达到平衡、饱满、协调，酒浆吸纳四季之灵气，具有酱香优雅、陈香飘逸、入口绵柔、滋润生津、逸韵悠长的特点。

自创立以来，“信会”出世两年略余，可谓酱酒新秀。但在这两年的时间内，周超及其及团队遵循“人以信立，商以信存”的原则，潜心经营，让“信会”在信阳声名渐响。2022年，信阳信酒实业有限公司被评为AAA级信用企业，“信会”也荣膺“2022年品牌影响力·白酒行业十大匠心品牌”“2022年品牌影响力·最具投资价值品牌”等称号。

“我们将继续根植信阳，提升酒的品质回馈大众，加强品牌建设争创名优，为信阳经济发展出一分力。”谈及未来，周超这样说。