本报讯（记者 李 凯）3月3日，市人大常委会副主任张全胜带队实地督导市中心城区有关单位食品安全“两个责任”工作落实情况，并对包保单位开展食品安全督查。

张全胜一行先后来到信阳技师学院和市第一高级中学校园食堂，通过实地察看食堂功能布局以及内外环境，认真了解食品原料采购渠道、食品安全防控落实情况、食堂从业人员管理情况以及学校陪餐制度落实情况等。通过现场询问、查阅资料等形式，对学校食堂食材来源、食材清洗池、食品储藏室等重点场所设施设备和管理运行情况进行抽查。

张全胜要求，学校食堂食品安全关系到广大师生的切身利益，学校一定要高度重视，层层压实工作责任，坚决筑牢校园食品安全防护墙，用心守护师生健康；要严守底线、不碰红线，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，着力提升食品安全风险管控能力水平，切实保障师生“舌尖上的安全”。

张全胜强调，学校要把食品安全放在首位，从供货商资格审查、食材的价格把控到食材的运输、切洗、烹饪、留样、分发等步骤都要从严做好，确保食品安全零隐患；要强化监管效能，加强密切协作，把监督抽检落细落实，形成从田间地头到校园餐桌的全流程食品质量安全监管。