□本报记者 周亚涛 刘远强

昨日，在平桥区明港镇合晟祥食品加工生产有限公司车间内，工人仔细将经过水、茶叶、食盐等混合配料腌制好的翡翠鸭蛋捞出封装，放进机器里蒸制杀菌，然后进行晾晒，再装进包装箱内。这些产品通过货车运往省内外的各大酒店超市，广受各地食客欢迎，成为信阳预制菜的“一盘好菜”。

“公司成立以来我就在这里务工，工作简单好上手，一个月能挣3000元左右。”正在分拣鸭蛋的福港新村村民邱宏表示，如今在家门口打工，一天能挣百十元，还能照顾家里老人和小孩，日子过得有滋有味。

制作一枚小小的翡翠鸭蛋，一点儿也不简单，需历经选取鸭蛋、检测鲜蛋、配制浆料、腌制鸭蛋、成品包装、杀菌检测等工序。“鸭蛋虽小，我们也非常注重产品的研发，研制出了多种口味的翡翠鸭蛋，很受消费者认可。”明港镇合晟祥食品加工生产有限公司负责人尹万琳说。

明港镇合晟祥食品加工生产有限公司成立于2019年，坚持以市场为导向、以质量求生产、以信誉求发展的经营理念，专注于翡翠鸭蛋的研发制作销售，日销售近4万枚产品，带动周边50名村民就业增收，人均月工资3000元。

“公司将引进先进的自动化生产线，提高产品质量，不断扩大产品销售规模，带动更多村民就业增收，为乡村振兴战略贡献绵薄之力。”展望未来，尹万琳坚定地说。