□张 勇

民以食为天，一日三餐不可少。但前提是吃饱吃好，浪费万万不可取。纵观历史，节俭是永恒的话题，勤俭节约是人类文明进步的主旋律。

历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。当下，物质极大丰富，人民群众安居乐业。但是一些人忘却了历史，勤俭节约意识淡薄，认为浪费一点没啥，反正现在衣食无忧，还能像过去一样缺吃少穿？殊不知，今天的幸福生活是前人在节衣缩食的困境中，用心血和汗水换来的。

当前，全社会都在倡导崇尚勤俭、厉行节约的文明之风，各地纷纷制定了遏制“舌尖上的浪费”的具体办法，收效明显。但笔者认为，控制餐饮浪费，餐饮企业应把好第一道关，在菜品的质量和分量上下功夫，适时推出“小份菜”。

“小份菜”要保证菜品的食材、烹饪技法、营养成分和口感。把菜品的分量和价格降下来，一是减少了不必要的浪费，二是节省了食客的开支，两全其美，何乐而不为？

“小份菜”“小份饭”“小罐汤”，内涵不减，花钱不多，提振了餐饮消费经济，减少了粮食的浪费，促进了社会和谐。