□张 勇

为我引杯添酒饮，与君把箸击盘歌。邀约三五好友同桌共餐，对酒当歌别有一番情趣，但一不留神，也可能把病毒、细菌打包吞下。共餐共食，使用公筷公勺应该成为常态。

近日，多地相继出台分餐制、使用公筷公勺的地方规范或倡议。夹菜用公筷，拒绝“口水菜”，正在走向更多人的餐桌。

其实，早在非典期间，分餐制、公筷公勺就曾被广泛呼吁、采用过，可惜疫情过后逐渐被人们放弃。有专家表示，基于传统文化、饮食习惯、餐饮业运营成本等现实困境，分餐制难以一蹴而就，但可以通过多种措施、规章，对餐饮业和公众进行分餐制习惯的培养，让分餐成为日常生活的标配。

从分餐制到合餐制，阖家享受丰美菜肴“同吃一盆菜”的同时，却为部分疾病的传播提供了可乘之机。除了新冠病毒，可以通过粪口传播的幽门螺杆菌、甲肝病毒、伤寒杆菌、手足口病，都是潜在的危害，在人们享受饕餮盛宴之时侵蚀人们的健康。

其实，分餐制在2000多年前就被我们的先人所推崇。作为具有悠久历史餐饮文化的信阳，从平桥区城阳城出土的楚国餐饮器皿中，能充分印证了2000多年前古人分餐制的饮食文明。时至当下，我们更应该传承和发扬中华民族优秀的饮食文化习惯，小至为自己和他人的健康，大至为社会的文明进步。