本报讯(记者 张 勇)从7月24日开始,市餐饮与饭店行业协会抽调精干力量,会同市委文明办、市商务局等单位,对我市中心城区餐馆、星级饭店的“文明餐桌”活动落实情况进行了现场检查评选。
此次活动对照《“文明餐桌”活动示范店、示范学校食堂、示范机关食堂、示范街检查评选标准》,选择相同层次、相同类型餐馆、星级饭店,采取现场查看、现场打分的方法,按照被检查单位得分总和除以单位数量得出平均分数,对责任单位进行排名通报。评选出文明餐厅、文明食堂、示范街,由市委文明办、市商务局、市餐饮与饭店行业协会对“文明餐桌”示范先进单位进行表彰授牌,并通过市主流媒体向社会公布。对得分后三名的餐饮单位进行通报批评,挂黑旗并限期整改;对逾期不整改、不作为、违反餐饮食品安全法律法规的移交执法部门严肃处理,并在媒体曝光。活动期间还将评选表彰一批文明服务员、文明志愿者、文明宣传员。
自我市开展“文明餐桌”活动以来,作为餐饮单位的“娘家人”,市餐饮与饭店行业协会号召全市餐饮行业,从自身做起,开展活动,推广和交流经验,将厉行勤俭节约、反对浪费作为行业职业操守的一项重要内容。先后组织一些大型餐饮企业带头签订“文明餐桌”活动承诺书,提倡遵守《餐桌文明公约》,营造了文明用餐的良好氛围。
此次活动检查包括信阳市文明餐桌行动承诺书、“信阳文明20条”宣传情况、显著位置设置或张贴宣传标语、餐桌摆放“文明用餐,节俭惜福”提示牌、免费提供餐盒或食品袋、文明用餐宣传标识等多项内容。
市餐饮与饭店行业协会还要求餐饮企业服务员要遵守职业道德,提醒消费者适量点餐,向广大消费者宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念,摒弃好面子、讲排场的陋习,减少浪费。同时,餐饮企业合理调整菜品数量、份量,主动提供小份菜,引导消费者主动打包,倡导“光盘行动”,同时,全力助推“文明餐桌”活动,为全市文明创建工作再添新动力。
文明用餐,为客人着想。信阳晓辉菜馆率先在我市提供免费餐盒,并要求服务员在顾客用餐后主动询问是否需要打包;信阳天龙大酒店率先引入了先进的“4D食品安全”现场管理体系,让酒店文明餐桌的高标准成为常态。