□本报记者 张 勇

“酒店在创建之初，按照市委、市政府的要求，依据五星级酒店的标准来建设。目前成功荣膺我市首家五星级酒店，在迎来新的发展机遇的同时，也倍感责任和压力，我们将更加努力，为信阳经济社会发展做出更多的贡献。”昨日，在谈到信阳锦江国际大酒店被评为国家五星级酒店时，该酒店总经理仝晖这样说。

该酒店自2011年6月22日开业以来，连续被评为市先进纳税单位、市卫生文明示范示企业、市森林单位等。2018年12月，获得首届河南旅游饭店业金樽杯“最受消费者欢迎酒店”。2017年8月5日，该酒店启动五星创评工作，在省市各界领导的关心指导下，在酒店全体员工的共同努力下，2018年9月8日通过河南省星评委初审，2018年12月16日通过国家星评委复审，2019年4月23日收到国家星评委批复，正式荣膺国家五星级酒店，成为信阳首家五星级酒店。

“目前，全省共有20家五星级酒店，其中，信阳只有一家。信阳有着优越的区位优势和良好的生态资源，拥有五星级酒店，将极大地促进信阳全域旅游的发展。”仝晖说。

该酒店是一家集住宿、餐饮、康乐、会议等功能为一体的五星级商务酒店，也是信阳菜品牌示范店。近年来，该酒店在传承信阳餐饮烹饪技艺、挖掘信阳餐饮历史文化故事、培育厨师匠心精神和提高酒店管理水平及服务质量上追求极致，并通过大力推广信阳菜，来向消费者推介和宣传信阳。目前，该酒店餐饮主营融合粤菜、信阳养生菜和川菜，特聘有着20余年工作经验的国家高级技师、法国蓝带骑士勋章、世界粤菜米其林星厨、厨皇协会专家顾问陈春水任行政总厨，带领团队遵循“传统工艺，打造艺术级健康饮食”的理念，在发扬信阳养生菜本土文化的基础上打造信阳首家高端融合粤菜府邸，提升信阳餐饮文化整体水平，让每一位宾客都能体验到味蕾与美食的对话、感官与饕餮的交流。