□张 勇

俗话说：病从口入。一些疾病，往往是没有养成良好的饮食卫生习惯造成的。特别是在夏季，苍蝇、蚊子等大量滋生，因此，在餐饮过程中，更需要时刻保持干净、卫生的饮食习惯。

苍蝇、蚊子多，细菌就多。吃瓜果时，一定要先把瓜果清洗干净。为有效预防细菌，在一日三餐中，餐前餐后都要勤洗手，并要多吃杀菌蔬菜。夏季是肠道传染病多发季节，据专家介绍，大蒜、洋葱、韭菜、大葱等食材中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

讲究饮食卫生，不仅能有效减少身体疾病的发生，也是一个人文明素质的体现。夏季做饭，现做现吃，既不浪费，也减少了细菌滋生的环境；不暴食暴饮、不过度贪凉，是文明社会餐饮的良俗；尽量少吃烧烤，不在路边小摊贩饮食，从小处讲，是注重个人身体健康，从大处着眼，是在呼应健康中国、文明城市建设的具体行动。