本报讯（记者 张勇）昨日，在浉河区广军乡村焖罐肉菜馆，记者看到，近20名农村贫困人员正在免费学习焖罐肉的制作方法。信阳市饮食文化协会会长、焖罐肉传承人张广军亲临现场，手把手传授焖罐肉制作要点，让学员们能在短时间内掌握闷罐肉的制作技巧。

“焖罐肉是豫南地区特有的地方名菜，是信阳养生菜的代表之一。经过百年的传承，目前，信阳焖罐肉已被评为非物质文化遗产。为更好地宣传推广信阳焖罐肉，让更多的人通过掌握焖罐肉的制作方法，进而创业就业、脱贫致富，近年来，我们不遗余力地开展免费培训工作，担当起社会责任，助力脱贫攻坚。”张广军对记者说。

经过20多年的匠心研究，并结合现代食品技术，目前，广军焖罐肉研发出多个特色单品小吃。焖罐肉泡饭、火焰焖罐肉、焖罐肉大碗面、焖罐肉铁板炒饭等，在传承信阳焖罐肉古法技艺的基础上，创新丰富了美食的内涵，让消费者感受到舌尖上焖罐肉不同的味道。