本报讯（记者 张勇）5月17日，“大别山旅游讲堂•红城管家”培训班在新县涉外职业技术学院开班，此次培训与信阳菜“万名厨师”培训计划有机结合起来，促进信阳养生菜与全域旅游、大众创业等融合发展，助力脱贫攻坚。

“红城管家”培训计划，旨在对18岁至55岁的人群进行全域旅游相关知识的系统性培训，全面提升整个城市人群的旅游服务意识和旅游服务水平。为达到预期的培训效果，信阳菜推广办公室和市餐饮协会，组织全市最精干的厨师培训力量走进新县，从烹饪技术、厨德教育、厨务管理、食品营养知识等方面对“红城管家”培训班的学员进行综合性培训，不断提高大家的职业技能水平和文化修养，使他们都成为复合型人才。

新县是我市全域旅游示范县，旅游产业方兴未艾，而美食旅游则是促进新县旅游转型升级的一个重要抓手。信阳菜推广办公室和市餐饮协会将在餐饮连锁品牌加盟、品牌示范店建设、美食街区建设等方面给予新县大力支持。目前，信阳炖号快餐品牌连锁、阿昌佳人煲仔饭简餐连锁运作模式成熟，正面向全市贫困地区招商加盟。信阳美食九街的“美食+地产”运营模式已引起关注，一大批信阳老字号生意红火，正在对外输出管理，这些品牌入驻新县，都将会对新县餐饮业的发展和农副产品食材销售起到极大的促进作用，从而全面提升新县整体旅游水平。

“大别山旅游讲堂•红城管家”培训班的启动，意味着新县全域旅游创建的提速，也标志着信阳养生菜“万名厨师”培训工程的全面展开。