本报讯（记者 张勇 张军锐）“智慧监管，是大数据时代对食品监管工作提出的新要求，是转变监管方式、创新监管手段、提升监管效能的必要途径。2018年是全面贯彻落实党的十九大精神的开局之年，是决胜全面建成小康社会、实施‘十三五’规划承上启下的关键一年。大力实施食品安全战略，严格遵循‘四个最严’，深化改革创新，夯实基层基础，强化全程监管，深入开展食品安全示范创建活动，让人民群众吃得更放心，是全市食品安全监管部门肩负的重要使命。”昨日，市食安委相关负责人在解读创新“互联网＋”食品安全智慧监管模式时对记者说。

为确保消费者舌尖上的安全，更让消费者看得见舌尖上的安全，今年，我市将实施监管信息化工程。积极配合国家、省食品信息化建设，加快推进我市监管信息化进程，建设全市上下互联互通、资源共享的信息化监管网络，利用大数据分析查找监管薄弱环节，提升科学监管、精准监管水平，做到监管信息及时上传，风险及时预警，问题及时处置，执法行为及时留痕。推动“互联网+食品安全”，与企业信息系统进行对接，实时监督企业行为，加快实现在线监管，推进公平、公正、公开执法。推动监管平台与市政务服务平台、省监管业务平台之间的数据共享、业务协同，不断扩展智慧监管网络覆盖面。

同时，加快“互联网+透明车间、透明厨房”建设。我市鼓励引导食品生产企业实现原辅料采购使用、生产过程控制、产品检验检测等关键节点过程记录信息化、安全控制痕迹化、生产行为透明化；建设可视化信息系统，实现关键控制点可视化集成展示。

今年，全市大型骨干食品生产企业实施“透明车间”将达80%以上，全市餐饮单位“透明厨房”完成率达到60%以上，并通过加强网络平台维护和管理，使“互联网+透明厨房”上线餐饮单位达500家以上，学校食堂、高速公路服务区“互联网+透明厨房”完成率达70%以上。