本报讯（记者 刘翔 孟磊）近年来，随着人们生活水平的不断提高，餐饮消费市场规模越来越大，餐桌上的浪费现象虽然和前几年相比稍有好转，但今年春节期间，记者在我市的一些餐饮酒店发现，餐桌浪费情况仍不容小觑。
大年初三晚上八点半左右，记者在我市羊山新区一家酒店内看到，服务员不停地穿梭在各个包房之间端菜传菜，不时看到服务员从各个包房内端出来一些还有大量剩菜的菜盘。在一些客人吃完饭刚离开的包房内，记者看到，桌子上的菜盘几乎没有吃干净的，每个菜盘里都有剩菜，有的菜盘里的菜甚至没有吃几口。打扫卫生的服务员麻利地把剩饭剩菜倒进泔水桶里，看着就让人心疼。服务员赵海说：“过年这几天，到我们酒店就餐的都是从外地回来的。很多顾客可能顾及面子，来了都选择档次高的订餐，最后吃不了就都剩下了。平时收拾七八个包房，剩的饭菜还装不了一桶，这几天五六个包房的剩饭剩菜就得装满一桶。”该酒店领班告诉记者，他们酒店每个房间的墙上都贴有“禁止浪费，丰俭由人”的温馨提示语，但作用和效果并不明显。
农历正月十五，在我市明港镇某酒店，当天因为是元宵节，来此团聚吃饭的顾客络绎不绝，能容纳100人的大厅全部坐满。记者看到，很多餐桌上都有大量剩余饭菜，有的菜几乎还有大半盘子，就被新上的菜压在下面。除少数客人离去打包以外，大量饭菜被遗弃在饭桌上。一位正在收拾“残局”的服务员告诉记者，这种浪费现象经常在饭店上演，到了节假日则更加突出。
市餐饮烹饪协会的张先生告诉记者：“餐饮浪费严重的原因在于传统消费习惯的影响，一些市民喜欢在酒桌上摆阔气图虚荣，并将其作为好客与否的一个标准。在大多数情况下，饭菜的标准不是‘看人下单’，而是根据场面排场的大小数量越多标准越高越好。这种现象虽然可以成为一些人生活水平提高的表现，却不能以此为借口去铺张浪费。只有在平时形成勤俭节约的意识，才能让餐饮节约之风渗入社会的每个角落。”