大厨聚会 羊山论菜

本报讯(记者 张方志)5月11日，信阳餐饮精英会正式成立。该会会员们于当天夜晚在羊山新区锦江国际大酒店举行了第一次聚会。

据了解，信阳餐饮精英会的会员是来自我市各大酒店的行政总厨、厨师长、总经理，以及高级技术人员，目前会员人数为22人。信阳餐饮精英会主席、如家八道菜总经理穆森告诉记者，成立信阳餐饮精英会，目的是搭建起一个平台，让信阳的大厨们能够聚在一起互动交流，取长补短，从而更好地提高厨艺，为打造更美味的信阳菜，为信阳餐饮业的发展作出贡献。

该会会长、申光豫丰园酒店行政总厨孔亮告诉记者，为了便于会员们相互切磋厨艺，精英会以后每个月都将举行至少两次集会。届时，各位大厨将拿出自己在一个月时间内研发出来的新菜品或者自己的拿手好菜供大家品尝，并搜集众人对菜品的看法和建议，然后根据这些建议对菜品进行改进。

当天夜晚，会员穆森、张坤、张华志、周刚、高峰纷纷拿出了自己的拿手菜私房牛窝骨、红焖南湾野生小鳜鱼、班长秘制南湾鱼、红焖农家土公鸡、满城黄金甲河虾，供大家品尝。各位大厨纷纷拿起手机对这些菜品进行拍照，并在品尝后进行点评，现场热闹非凡，升腾起一股浓浓的论菜气息。