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本报记者 向炜
河南五谷春酒业股份有限公司副总工程师王凤玲是原淮滨县乌龙酒业勾调创始人，经历多年的奋斗与拼搏，她从一位一线普通工人，成为国家高级品酒师、酿酒师，质量工程师。她以女性特有的柔韧、细腻、坚强与智慧守护着这个行业，成为豫酒发展的一朵奇葩，赢得了业界的关注与尊重。
敬业与奉献
王凤玲1983年参加工作至今，始终处在生产第一线，专门从事白酒的质量检验、品评勾调和新产品的开发研制工作。为掌握好白酒品评中的关键技能，她留心勾调的每一个环节及细微的变化过程，精心记录下每次试验并加以归纳总结。为实现给企业赢得荣誉的理想，她走过了艰难的探索历程，成为乌龙酒业第一代勾调人员中的佼佼者。经她研制的乌龙特曲酒，多次参加国内外评奖。
1989年，她接到一项重要任务，参加全国首届轻功博览会白酒勾调大赛，她不顾身体虚弱，夜以继日地工作在实验室，有几次晕倒在工作台上，同事们劝她回去休息，她却说：“没有时间了，离大赛日期不远了，这是千载难逢的机会，我们一定要成功。”功夫不负有心人，最终研制出她感觉满意的产品，此时距大赛还有最后一天，她如释重负，当年经她研制的“乌龙特曲”酒荣获轻工博览会银奖。
传承与改良
经过十多年的学习研究，她成为该工艺的集大成者。1998年，她带领部分技术骨干赴宜宾五粮液考察学习。指导引进五粮酿造工艺，并达成了和五粮液的技术合作。
在工艺改造过程中，她大胆对原料配方、工艺操作进行适当的调整，成功实现五粮工艺的引进、消化和吸收，酿出了“窖香幽雅，绵柔爽净”的具有豫酒风格乌龙特色的绵柔型系列产品，成为江淮一带采用五粮酿造工艺的先行者。
在整体工艺改造中，有两项创新尤为突出。一是实行堆积发酵。她从发酵机理着手，大胆把酱香酒堆积发酵方法引用过来，既提高了酒质，又赋予了基酒浓中带酱的风味。二是利用黄浆水制作调味酒，提高产品质量，使得酒体更加柔软。乌龙酒的工艺改造不仅得到消费者的认可，也逐渐被豫酒同行和全国白酒界所肯定。来自四川的同行在品尝了乌龙酒后，惊叹在川外酿不出五粮型好酒的神话被乌龙酒业打破了。
创新与发展
几年间，她带领科研人员进行了一系列技术革新，2009年她提出采用优质窖泥进行恒温浸坛陈化试验，领衔研发39度乌龙特曲荣获河南省优秀新产品奖，乌龙牌浓香型白酒被评为河南名牌产品。
她从酿酒入手探求其恒定规律，经过难以计数的品尝、典型体酒样的分析及构成后的变化测定，终于摸索出一定的勾调规律，受到专家们的一致好评。乌龙酒业公司由此走上了高速高效发展的道路。特别是近三年，新产品的税利每年都以1000万元的速度递增，2013年销售收入三个多亿，纳税额五千多万元，受到社会各界人士的好评。
王凤玲用吃苦耐劳、身先士卒的工作态度，影响和带动着周围的同事；她用自己执著的追求、无悔的付出，精湛的白酒勾调技术，勾调出绚丽多彩的人生。为豫酒发展乃至中国白酒的发展做出巨大的贡献，为企业为社会创造了更大的价值，成为公司员工非常爱戴的模范带头人。
