创新：让信阳茶回归传统

加强科技创新支撑，已经写在了今年的政府工作报告之中。强化企业创新主体地位，支持企业加强与央企、科研院所的深度合作，促进产业技术创新战略联盟协同创新。积极申报建设国家茶叶质检中心。厚植创新文化，完善创新机制。这些适应新常态，服务新发展的新举措，无疑是向企业吹响了创新发展的号角。

为了信阳茶产业可持续健康发展，张其勇在发现信阳茶产业存在的问题以后，另辟蹊径，开拓了机械化采茶、一芽一叶、一芽二叶采茶的新途径。

对话中，张其勇不厌其烦地为我们泡制傲胜茶业公司研发的各种茶叶。身为劳动和社会保障部评定的高级品茶师，张其勇名副其实。只见他在泡茶席上一坐就是两三个小时，乐此不疲地一边泡制着各种香茗请客人饮用、评鉴，一边介绍每一款茶的制作工艺、产品性能、营养价值……好茶不怕开水烫。张其勇一直在用滚烫的水泡茶，茶的味道醇厚、口感鲜爽。他把茶叶回归到曾经的味道上，把茶叶重新回归到了传统工艺上来。

柴米油盐酱醋茶中的这个“茶”是老百姓生活的必需品。由此推断，100多元1斤的新茶是可以普及的，茶区人民应该可以喝得起。