百度百科介绍，甜蜜素是一种甜味剂，化学名称为环己基氨基磺酸钠，由氨基磺酸与环己胺及氢氧化钠反应而成，其甜度是蔗糖的30倍~40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
国家食品药品监督管理总局在通报中称，造成白酒中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂指标不合格的原因可能是生产企业为降低成本，同时增加产品的口感，于是在产品中添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。
