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原料：猪小排1碗。
调料：食盐一小勺、葱一根、姜一块、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、植物油一汤勺。
做法：1.把猪小排剁成小段，先用温水洗净，入开水焯烫变色捞出控水；
2.菠萝取一半切成约1厘米厚的扇形片，剩余的一半切小块，和去皮去核的苹果块一起放入料理机里打成泥；
3.锅里放适量油，下入葱姜煸炒，倒入排骨翻炒至没有什么水份时，依次放入料酒、生抽、老抽、盐，继续翻炒；
4.倒入苹果菠萝泥翻炒，适当加一些开水（没过排骨），大火烧开，改中小火炖40分钟，至排骨烂熟；
5.加入菠萝块，翻炒后盖锅烧10分钟，大火收汤，出锅即可。
