□本报记者 赵 锐
“今天，你光盘了吗？”近日，以“光盘”为主题的公益活动引发关注，晒出自己吃得一干二净的盘子成为风尚。“光盘”行动自年前开展以来，得到了许多市民支持，而一些商家也就“光盘”行动做出了回应。那么我市广大市民和一些酒店管理者对此如何看待呢？日前，记者进行了相关采访。
2月19日，记者来到位于我市八一路的凯司令酒楼总统店。刚走到店门口，记者就看到在进门的LED上不停地流动着“吃饭不忘农人苦，勤俭节约人自尚”的宣传语。在一楼和二楼大厅的每张桌子上都有一个提示牌，上面写着“节约每一天，快乐每一天。请适量点菜，餐后请打包”。在包房的走廊里还挂着“米粒虽小君莫扔，勤俭节约留美名”的宣传牌和一些贫困地区儿童的照片，这些贫困儿童的照片使人在视觉上很震撼。餐厅经理丁丹告诉记者，她们酒店员工的工作餐也发生了很大的变化，酒店有员工100多名，以前工作餐，不论员工爱不爱吃都炒一盆，结果最后都浪费了，现在酒店每个周日都统计员工下周自己要吃的菜品，如果一道菜有1/10的员工不喜欢吃，那就不炒，避免了浪费。
在园林大酒店，大堂经理洪昕说，自开展“光盘”行动以来，酒店就推出了公务套餐，很多品种的菜也都推出了例份（小份），年前和过年这段时间，前来消费的客人用餐量和消费总体下降有50%左右。就餐的市民都比较注意节约，点高档菜品的人也明显减少了许多。就鱼这道菜来说，以前客人们总是点一整条，吃不完也就浪费了，现在点烧鱼块的多了起来，几乎都能吃完。打包的客人也明显多了起来，酒店之前一个月要花200元买打包袋，现在一个月需要400元，翻了一倍。
“我们酒店实行‘三不自由’，一不自由：不多点菜，避免浪费。二不自由：不过量饮酒，避免伤胃。三不自由：不乱点菜，避免食物相克。酒店自开业以来一直都有小份菜，点菜时，服务员会提醒客人点菜的数量。”小蓝鲸酒店经理杨道永说。
“有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘。光盘，就是吃光你盘子中的美物。要身体力行，反对浪费，从我做起；盘行动，大家行动起来！”这是记者在我市金色阳光酒店的就餐大厅和楼梯口所看到的宣传展牌。大堂经理熊丽对记者说，现在的客人来吃饭变化很大，大多数客人在点菜时都比较注意节约，打包现象也很普遍了。有时，即使客人不说，服务员也会将剩的比较多的菜主动打包交给客人带走。
对于“光盘”行动，我市很多酒店都积极参与进来，那么广大市民对此又有何看法呢？记者在我市一酒店一楼大厅，三位刚刚吃完饭的年轻女士叫来服务员要打包。记者采访得知,三位顾客都早已经通过报纸和电视、网络等渠道了解到“光盘”这个词汇。
“到饭店吃饭要本着吃多少点多少的原则，在家做饭也一样，尤其是过年的时候，要把握好饭菜的量，不要因为面子问题造成浪费。有人觉得打包很‘丢份’，但我不这么觉得。打包，要从观念转变开始，让‘光盘’成为时尚，成为光荣！”刘先生说。
勤俭节约向来是中华民族的优良传统，现在“吃尽盘中餐”已成为一件十分光荣的事情。革除中国式“剩宴”的陋习，对每一个人来说，是一种担当，更是一份责任。只有大家携起手来，才能真正厉行节约。我们恳切呼吁人们支持并参与光盘行动。
