□刘学正
时入秋季，气温骤然转寒，却也正是泡上一壶普洱茶细品的绝佳时节，中医所云：夏喝龙井润肺，冬饮普洱暖胃。另外，普洱茶还有去油腻的功效，将它融入到饭菜当中，做成可口的普洱美食也别具一番风味。
我和妻的蜜月是在云南普洱度过的，除却叹为观止的迷人景致，最吸引我们的当数各色小吃，肉心水酥、酸笋烩鱼、火灰焖鱼、鸡豆腐等令人称绝，至今回味无穷……旅游归来，云南变得遥远了，再也吃不到那么诱人的普洱菜肴了，深感遗憾。一日，妻把从云南带回的普洱茶饼分出一半拎进厨房，当天晚上，我便享用到了普洱茶全席：色如秋梨的普洱茶馒头、清鲜爽口的普洱茶面条、郁香扑鼻的普洱茶鸡蛋，当然还有醇香溢口却不见半点油腻的梅菜普洱扣肉！
普洱美食的好处不只是它的甘醇香气，更主要的是能去油腻，清肠胃，食用普洱茶煮过的肉食不必担心引起肥胖。中国自古就有吃茶一说，用茶入菜也屡见不鲜。香港著名的荣记酒家举办世纪宴会时，用极为珍贵的宋聘普洱茶做成“普洱茶东坡肉”，作为席间的主打大菜，让有幸品尝者啧啧称奇赞不绝口。据说在台湾及东南亚地区也已发展出了成套的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱肘子、普洱佛跳墙等一系列普洱茶美食。
平淡生活，融洽最关键，在家常便饭中掺入解秋寒的普洱茶，一同收获健康与乐趣，何乐而不为呢？
