□钱云飞
西红柿广为人知而食之。由于它果色红艳，味酸鲜美，在西方曾一度被称之为“爱情苹果”。
很久以前，在欧洲的大山深处，发现有大量的鲜红小山果，人们盲目称它为“狼桃”，还说这种叫“狼桃”的小山果有毒，人不可食之。那时候，还不像我国有李时珍“尝百草”式的人物出现。所以，长时间里一直被人们所不解。又过了许久，有一位称约汗迅的法兰西圣人大胆尝识，他一次性吃了不少的狼桃红果，亲自品尝到此果的酸甜可口，感觉味道非常鲜美。就在他吃下了这种不名真相的小红果后，自己就将新衣帽穿戴整齐，并躺在榻上等待死神给他的判决。然而，一天后，他并没有任何意外的反映，而且安然无恙，一如既往。后来人们就开始慢慢采集食用了。最初这种小红山果酷似当今樱桃的大小个儿，这种红果又被称之为“樱桃”，因为其果始现于西方，且果红色鲜艳极像人们常食的柿子色彩，光滑透亮，这种“狼桃”就演变为“樱桃西红柿”。此讯不胫而走，很快在美国有一国王和王后两人对其“樱桃西红柿”的口味鲜美、营养丰富而情有独钟，她们率先食用之后，除其国王赞不绝口之外，而王后还突然激情大发，犹然产生了一种对国王更加钟爱的性情了。随之对这种西红柿的口碑大加喧染，于是“爱情苹果”就应运而生了。
清代初年，西红柿传入中国西方边陲，后来经过我国生物科学家们的不断研究发现，这种西红柿可以有改良延伸、提高、发展人工种植，它具有广泛为人类造福的价值。如今西红柿已广为人知、为人食、为人种、为人加工。一致认为它是一种营养价值较高的食品。在瓜果蔬菜中占有极高的品位。并且一年四季深受广大消费者的喜爱，尤以青年少妇们自觉养成了生食西红柿的习惯。据说，有相当的比例，夫妇曾在一度关系疏远的过程中，其妻子常食生西红柿后，她们竟然夫妻好合、家庭幸福了。于是，社会上对西红柿的爱慕、善食的美德而越来越浓了，“爱情苹果”的声誉也由此著称于世。
如今，人们对于生活保健、美容、情感的需求，对西红柿的美感也自然而然的迷恋了。时下，据报载，西红柿可治愈皮肤病、高血压、溃疡，可防中暑、退高烧、治牙龈出血等等之功能和妙用屡见不鲜。现代科学家培养的西红柿比当今柿子还大几倍，有每只重达4公斤以上的罕见之物。笔者日前从罗山县获悉，该县童桥村的西红柿大棚一望无垠，其棚内尽显西红柿的世界，他们与河南农大联合技改项目，采用了生物反应堆的种植技术，其果实具有大小均匀、个个沙甜、地地道道属于无公害的食品，而且比普通西红柿个大、成熟早、上市早，颇受广大消费者的青睐。
