□康 磊
调料大不同
“豆捞”火锅制作非常精细，首先把精瘦肉捣成肉泥，再加上各种调料，经过24小时的浸透，方可下锅。
其实，制作豆捞的配菜也是如此。例如：各种肉丸、鱼丸、虾丸的制作都是精心选材、耗时良久，加上各种调料制作而成的，所以从锅里捞出来的每一勺都是精品。其特点是汤好、主料好、辅料更好。
调料多样，所以吃起来味道自然与众不同。香而不腻的口感，让你吃了还想吃，直到把锅里的美味都捞出来为止，是名副其实的“都捞”。而且其锅底和涮料都极具特色和营养，对身体健康十分有益，吃后可提神补脑，迅速补充体力。
锅底大不同
豆捞的锅底，不同于其他种类的火锅锅底，更注重营养与功效。大部分锅底中包含有中药的成分，食用后有保健养生的功效，味道中有淡淡的中药苦味。
经典锅底
清汤锅底：清热排毒、宜人爽口、经济实惠、大众消费。
马来沙爹锅：益气健脾、养血柔肝、滋补强壮、补精益神。
甲鱼锅底：舒筋活血、强健骨骼、补气壮阳、美容养颜。
鱼翅浓汤锅底：滋补强壮、补精益神、抗衰老、增强免疫力。
海味靓汤鲜蚝锅：海鲜口味、营养丰富、美容上品、老少皆宜。
配菜大不同
自制配菜包括：大鱼头、进口靓肥牛、鲜牛片、凤尾虾、广东清远鸡、四宝丸、猴头菇、什锦蔬菜、自制虾丸。
