“临期食品”，又称临界期食品，通常是距离保质期只有三五天的食品。按照规定，在超市卖场和社区食杂店销售的即将到保质期的食品，须在销售场所集中陈列并作出醒目提示，并且超市对于“临界期食品”都有固定的处理方式，要么退回厂家，要么以特价促销的方式卖出，一旦过了保质期就自行销毁。
对“临期食品”的定义国家并没有明确规定，不同商家的理解也不一样。有的表示按照行业惯例，接近保质期三分之一的商品就算是临期食品了。另外一种说法则是，保质期半年以上的商品到期前15天内需要公示；保质期两年以上的，最后30天是“临界期”；而保质期仅为一个月的，还剩3天的时候就算是临期食品。
对于“临界期食品”，多数消费者由于不检查保质期，购买时全然不知，而商家为了牟利对其张贴临界期警示标志的寥寥无几。消费者购物时一定要注意查看保质期，以防买到过期食品或“临界期食品”，造成不必要的麻烦。
（据百度）
