萝卜排骨汤

材料：白萝卜、小排骨

做法：1.萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形；2.排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；3.汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟；4.20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；5.再20分后，放盐即可。