 |
材料：新鲜莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、白糖、枸杞
做法：糯米里加白糖适量，用温水泡两个小时，莲藕用钢丝球轻轻擦洗掉外皮，清洗干净；泡好的糯米控干水分，莲藕从藕节往里两公分的地方切断，把糯米装入藕眼里；边装边用筷子捅捅，保证藕眼里装满即可，切掉的一小部分里也要装进糯米；装好的一大一小两截莲藕用牙签固定好；装好糯米并固定好藕节的莲藕放入锅里，加水，水量至少没过莲藕，放入冰糖和枸杞；加入红糖；红枣清洗干净，放入锅内；开火，水烧开后，转中火，慢慢炖，炖至汤汁明显变少后转小火，直炖至汤汁几乎收干，莲藕软糯即可关火食用。
