□本报记者 曹 威 实习生 李 海
潢川贡面，历史上称“光州贡面”。据《光州志》载：唐代潢川已生产挂面，当时“风销华夏，夺魁九州”，被人们称为“光州魁面”。传说，到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，均截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成圆筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷。宋仁宗食后，大赞：“美哉，光州贡面！”从此，光州精制的筒装挂面，以“贡面”之称闻名于世。
光州就是潢川在古代的名称。民国时废州置县，才改作潢川。但“光州贡面”却作为一个品牌而流传下来。
现在的潢川贡面，条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。下锅就熟，久不粘汤。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美，营养价值高，且易于消化。
