□本报记者 郝 光
“只要是信阳茶区的茶，都适合做红茶！”来自福建省的茶叶专家告诉茶农们，“制作信阳红茶最关键的一个环节就是发酵，发酵时温度一定要控制在25摄氏度至28摄氏度，空气湿度要求在95%以上……”
3月11日早上9点，春寒料峭，但在浉河区茶叶技术培训学校的多媒体教室里，却是春意盎然，300多名茶农认真地听着茶叶专家的讲课。这是浉河区茶产业发展管理服务局为全区茶农举办的红茶制作技术培训班。
浉河区是我市茶叶的主产区，现有茶园面积42万亩，年产茶近2万吨、产值在26亿元以上，规模较大的茶企业20家，茶叶初制厂3000多家，茶叶店550家，从业人员30万多人。该局针对茶农在红茶制作过程中存在的问题，特举办这次培训班。
培训过程中，茶农们观看了茶叶制作生产的专题片；茶叶技术人员为茶农详细讲解了红茶的品质特征、制作的基本工序及技术要求。
