本报讯（记者 童帅）10月16日所在周为“全国粮食安全宣传周”，今年宣传周主题为“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”。为深入贯彻落实国家全谷物行动计划，引导群众树立科学健康的粮食消费理念，日前，市粮食和物资储备局紧扣“全国粮食安全宣传周”主题，积极开展全谷物科普宣传活动，倡导全社会关注全谷物消费，推动节粮减损与营养健康协同发展。

据介绍，全谷物是谷物去除外壳等不可食用部分后，保留具有完整颖果结构的籽粒，最大限度留存谷物天然营养与活性物质。相较于精米白面等精制谷物，全谷物完整保留种皮、胚乳和胚，富含膳食纤维、B族维生素、矿物质及多酚类生物活性物质。粮食过度精细化加工，会造成大量微量营养素流失，同时降低粮食加工出品率。

全谷物被称作“天然营养食物包”，实施全谷物行动计划，既是助力节粮减损的重要抓手，也是改善群众膳食结构、提升全民健康水平的重要举措。当前，我国居民全谷物消费水平仍有较大提升空间，居民全谷物消费占谷物消费比例不足1%，超八成成年人全谷物摄入严重不足，多数消费者对全谷物营养价值、每日推荐摄入量认知不足。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日摄入全谷物和杂豆50克至150克。

科学食用全谷物，能够收获多重健康效益。规律摄入可维护肠道菌群平衡、提升机体免疫力，降低2型糖尿病、冠心病发病风险，有助于体重和内脏脂肪管控，还可降低结直肠癌患病风险。市粮食和物资储备局提醒广大市民，可循序渐进把全谷物融入一日三餐：早餐选用燕麦粥、全麦面点；午餐煮饭时按比例搭配糙米、红米、黑米；晚餐搭配荞麦、糙米类主食，用糙米、燕麦、藜麦逐步替换部分精制米面，轻松养成健康主食习惯。

2024年12月，国家七部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，“十五五”规划纲要明确部署实施全谷物行动计划，一批全谷物国家、行业、团体标准相继出台，推动全谷物消费从“小众”走向“日常”。

下一步，该局将持续加大全谷物科普力度，多渠道普及节粮减损、科学膳食知识，引导群众转变消费观念，营造爱粮节粮、科学吃粮的良好社会氛围，以消费端升级助力更高水平粮食安全保障。