□本报记者 向炜

一叶毛尖有多香？

这个问题，如果放在几年前，答案或许只是“春茶的那一口鲜”。但今天走进信阳，你会发现答案早已溢出茶杯。这叶香，是巴拿马金奖跨越百年的沉香，是毛尖撞进啤酒泡沫的清香，是直播间里翻山越岭的鲜香，更是老区人把绿水青山变成幸福靠山的梦香。

从绿叶子到金叶子，一叶毛尖正在信阳上演“跨界七十二变”。

这是一枚会变身的叶子，从论斤卖到论克卖。

春茶生产季，走进文新智能化生产车间，两条自动化生产线正高效运转。电脑精准控制着杀青温度与揉捻力度，数字屏幕上跳动着实时生产数据。

“以前炒茶全凭师傅一双手，现在我们是看屏制茶。信阳毛尖从‘凭经验做茶’迈入‘看数字制茶’新时代。”信阳文新毛尖集团董事长刘文新语气里带着自豪，“你看这色泽、条索，比老师傅手工还稳。科技赋能，让好茶的品质从凭运气变成稳赢。”

仅仅是茶本身，已装不下信阳人的“野心”。在文新的产品展示厅，记者看到了毛尖的“百变人生”：

“文小新”冰激凌让年轻人拿着“第一口毛尖”打卡拍照；信阳毛尖啤酒，前几年刚上市就火爆出圈；还有毛尖奶茶、茶食品、含茶多酚的化妆品……这一枚叶子，正在从单纯的农产品，裂变成一个庞大的茶家族。

“一叶毛尖有多香？以前是闻着香，现在是全产业链都香。”刘文新笑着说。这种跨界不仅让春茶身价大增，茶农也因此得以增收。

这是一枚懂乡愁的叶子，从卖茶叶到卖风景。

如果说刘文新这一代茶人主攻深加工，那么以周正祥为代表的“茶二代”们，则把茶叶泡出“诗和远方”的味道。

（下转第二版）

短评

从品茗到“品城”

□向炜

一叶毛尖，过去泡出的是茶汤，现在泡出的是整座城市的活力。

从种茶到“种景”，从卖茶到“卖生活”，信阳毛尖的这场跨界，本质上是一座老区城市发展逻辑的深刻转型。

年轻人回来了，他们不再背井离乡，而是成了茶乡主理人；机器轰鸣了，智能制造不仅没有磨灭传统的温度，反而让非遗技艺有了更硬的翅膀；游客进山了，他们不只为买茶，更为在这抹绿意中寻找心灵的松弛感。

这叶毛尖的香，早已超越了嗅觉和味觉。它是产业的香、文化的香、自信的香。当信阳造的风叶在风中转动，将绿电送往千家万户；当信阳造的镜片嵌入顶级科技产品，洞见未来，这枚信阳造的毛尖，正用最温柔也最坚韧的方式，讲述着一个关于“两山”理念在豫南大地生根发芽、开花结果的硬核故事。

这一口，是真香。