本报讯(蔡宣文)4月27日,我市召开信阳菜产业发展座谈会。市人大常委会主任谢天学、副主任张全胜出席。全国生态食材评定中心专家、省内外餐饮行业领军人物、信阳菜餐饮及食材产业链代表参会。
河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林建议,发挥信阳资源优势,探索茶宴融合,走特色餐饮发展之路。
全国生态食材评定中心秘书长毕海英建议,将打造“中国生态信阳茶名都”“中国生态美食信阳菜名都”两大生态区域公用品牌作为乡村振兴的重要突破口。
中国烹饪协会特邀副会长、全国生态食材评定中心主任高炳义指出,信阳菜作为一个极具特色的地方菜系,在全国地方菜系中名列前茅,要坚守本味、守正创新,打造辨识度高的爆款单品;强化政府引导,培育三产融合龙头企业;深化与全国生态评定中心合作,以标准赋能、品牌赋能,全面提升生态信阳菜的影响力、竞争力。
谢天学在座谈交流时指出,要聚力打造“中国生态信阳茶名都”“中国生态美食信阳菜名都”核心品牌,推动信阳毛尖茶、信阳山茶油、信阳菜产业高质量发展,持续做强产业链、提升价值链、畅通供应链,真正把“两茶一菜”打造成为富民强市的支柱产业、彰显信阳生态魅力的金字招牌,为全面推进乡村振兴、努力实现“打造豫南开放门户、争做老区发展先锋”的总目标作出积极贡献。
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