□本报记者 张勇

今年以来，面对全区养老机构及老年人食品安全的新形势、新任务，平桥区市场监督管理局立足辖区实际与年度工作规划，以“查隐患、除风险、强监管、保安全”为总遵循，循着“加强宣传培训、加强检查整改、加强处置验收、加强协调联动”的工作路径，将严的基调、实的举措、服务的温度与执法的力度深度融合，以扎实成效为全区老年人的美好“食”光筑牢安全屏障。

“严”字当头，织密责任闭环网

食品安全，责任重于泰山。该局将养老机构食品安全列为优先事项，以“严”的标准压实全链条责任。一是健全五级责任体系。构建“一把手负总责、分管领导具体抓、业务股室指导、基层所落实、执法人员监督”的工作格局，结合班子成员分管基层所制度，形成上下贯通、左右协同、齐抓共管的监管网络，确保责任层层落实无死角。二是完善制度保障体系。制定养老机构食品安全年度监督检查计划、培训考核方案及整改验收制度，加强与群众身边腐败问题整治、优化营商环境等专项工作的衔接，提升监管工作的主动性和前瞻性。三是建立清单管理体系。细化年度监管任务清单、问题清单、整改处置清单，明确责任分工。紧盯任务要求和关键节点，定期召开工作部署会、问题分析会、整改推进会、约谈警示会，精准发现问题、压实责任、消除风险。

“实”字为要，筑牢监督防护墙

监督检查是食品安全的核心防线，“实”是监管工作的鲜明底色。该局强调，监督要实、整改要实、验收要实、处置要实，以实打实的成效回应群众关切。今年以来，该局累计投入监管力量240人次，对全区56家养老机构开展两轮全覆盖检查、春秋两季专项检查、一次交叉检查及两次联合检查，排查风险隐患及问题线索321条，责令48家机构整改，完成39家机构256条问题整改。向区民政局及21个乡镇（街道）发出检查情况函22份，相关工作被纳入区督查事项。强化整改实效，将“整改回头看”与随机抽查相结合，实现监督抽检与定向抽检全品类覆盖，坚持问题未整改不放过、整改验收不合格不放过、责任未处置不放过、后续跟进未闭环不放过。截至目前，已开展整改验收“回头看”4次，覆盖29家机构79条问题；完成食品及相关产品抽检110批次，立案5起，行政约谈机构6家次。

“合”字为基，凝聚共治向心力

老年人食品安全是全社会的共同责任，唯有凝聚合力，方能行稳致远。该局积极推进食堂整改提升，采取“摸实情精准画像、提方案科学改造、明要求一体推进”步骤，按照“示范打造、集中观摩、分类指导、重点推进”方式，结合机构风险等级，分步实施改造。截至目前，已有11家养老机构投入资金升级改造，涵盖餐厅、备餐间、食品库房等硬件设施建设和餐用具消毒设备更新、柴灶改电灶或气灶等项目。同时，强化部门协同，联合民政等部门开展“服务上门、培训到岗”活动，共同制定《关于加强养老机构监管协作工作机制的意见》，明确捐赠食品采购储存、食品安全总监与安全员配备、“两个责任”包保、“三清单一承诺”落实、从业人员培训考核、“互联网+明厨亮灶”建设等6项标准，构建以主体责任为核心、多部门联动的共治体系。

“我们将持续聚焦服务水平优化和监管效能强化，不断提升养老机构食品安全保障能力，久久为功，全力守护老年群体的幸福‘食’光，让老年人吃得放心、安心、舒心。”平桥区市场监督管理局负责人表示。