□本报记者 王凌云

夏日午后，阳光透过位于光山县十里镇河南福牛牧业食品厂的办公楼玻璃窗，斜斜地落在茶台上。归乡企业家、清华大学硕士殷秦在茶桌前抬手斟茶，清亮的茶汤散发着淡淡的栗香。“欢迎你们来福牛牧业。”他身着白色上衣，语气平缓，古铜色的皮肤与归乡创业的经历恰好相符，说话间让人如沐春风。

“牛长到600公斤以后，一天餐费是40元，蛋白质、纤维、脂肪等科学搭配。麦秆是400元到450元一吨；稻草因为加工费稍贵一点、纤维更丰富，所以每吨价格在500元到550元。一头牛每天增重多少，都有严格监测，以方便精准掌握它的营养状况。秸秆切成5～8厘米作为饲料……”谈到养牛的一些数据，软件工程专业毕业的殷秦了如指掌。

“5年前，我刚返乡时也没想到会跟牛打交道。但那时我已经确定要转行投入乡村振兴中来。”曾就职于知名房企的殷秦，在2019年春天的一次回乡探亲中，看到家乡良好的自然生态，心里有了触动。“我们光山草坡多，玉米、稻草秸秆足，养牛是个好路子，就是缺技术、没规模。”放下茶杯，殷秦打开了话匣子。

出于对肉牛市场的敏感和回乡创业的初心，他连夜查阅了农业农村部的数据，发现全国肉牛存栏量逐年下降，但消费需求每年都在上升，华东华中市场更是缺口巨大。

说干就干，随后的3个月，他与合伙人去了17个城市，调研了10余家大型养牛场，从山东的肉牛交易市场到湖北的屠宰场，笔记本上记满了密密麻麻的数字。

“在武汉的菜市场蹲守，就看哪种牛肉好卖、价格多少，跟摊主聊得人家都以为我要抢生意。”他笑着说，“最后算下来，回乡如果能搞科学化、规模化养殖，养牛可以赚到钱，不仅有经济效益，更有社会效益。”殷秦说，那时他更加坚信，老家就是他应该扎根的地方。

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