□瓮启兵 王刘影

“学校食堂提供的饭菜丰富多样，不但卫生，而且口感好，俺家孩子爱吃。孩子在这里学习、就餐，我十分放心、非常满意。”昨日，在潢川县黄国路小学，家长代表郭先生陪餐时对学校食堂称赞有加。

为强化学校食品安全监管，保障学生“舌尖上的安全”，2024年秋季开学，潢川县各学校食堂全部接入“互联网+明厨亮灶”舌尖安全网管理平台，潢川县教体局包联乡校的班子成员及股（室）长通过扫二维码就能对食堂进行实时监控。同时，该局还建立了“411”工作机制，更是为食品安全增添了“双保险”。

“411”工作机制具体包括“四陪”“一开放”“一反馈”。“四陪”是指潢川县教体局包联乡校的班子成员及股（室）长每月到所包学校陪餐一次，深入了解食堂运作状况；各学校校长、党组织书记每周在食堂至少陪餐一次；每天安排一名学校班子成员陪餐，及时发现并处理问题；每月学校邀请不少于10名家长陪餐一次，让家长亲身感受孩子的饮食。“一开放”指的是每月举行家长开放日，邀请人大代表、政协委员及家长代表参观食堂饭菜制作流程并陪餐，随后组织座谈会听取意见。“一反馈”保证整改结果及时反馈给代表，形成工作闭环。

在陪餐过程中，相关负责人和家长不放过任何一个细节。他们深入厨房、餐厅、仓库等重点区域，严格检查食材存储、食品加工、餐厅卫生和食品留样等关键环节。与学生一起排队打饭、同桌就餐时，详细询问学生对饭菜的满意度，关心他们在校的学习和生活。

“‘411’工作机制是学校食堂管理优化的有力举措。学校主动接受社会和家长监督，积极采纳意见建议，能保证孩子们吃得饱、吃得好、吃得健康，同时还培养了他们勤俭节约的美德，让他们懂得尊重劳动。我们学校将会不折不扣地执行到位。”马祖常学校校长向大新表示。

“411”工作机制实施后，仅今年秋期开学以来，全县各学校就邀请人大代表、政协委员、家长代表2000余人次，召开座谈会、现场陪餐160余次，广泛征求意见建议400余条，并及时进行现场反馈。各学校针对管理上的不足立即整改，使广大学生及家长对食堂的满意度达98%。为进一步规范陪餐工作，潢川县教体局印发了《潢川县中小学校负责人陪餐制度》，确保陪餐工作能够持续、有效地开展下去。

民以食为天，食以安为先。接下来，潢川县教体局将以“411”工作机制为契机，持续推进陪餐制度化、常态化，进一步优化校园餐管理工作，不断提高广大学生和家长对学校食堂的满意度，以教育者的良知和初心搭建起学校与家长之间的“暖心桥梁”。同时，进一步加强校园食堂与食品卫生监管，把控好食材品质和加工环节，科学安排膳食搭配，使食堂工作更具科学性、规范性和严谨性，切实保障师生饮食健康安全、营养均衡，让学生、家长和社会满意。