眼下正值春栽香菇、灰树花等食用菌菌棒越夏管理的关键时期，高温热害对食用菌生产造成严重影响，使得香菇、灰树花、银耳等食用菌烂棒、烂耳和感染杂菌的风险大大增加。为应对高温天气对食用菌生产带来的不利影响，河南优特科技支撑行动计划优质食用菌专项珍稀食用菌专题承担单位信阳市农科院发布了食用菌安全越夏管理措施，指导协助当地做好防御应对，最大限度减少损失。

一、严禁在高温时段进行接种、刺孔、翻动等生产操作，避免菌棒自身增温。

二、降低菌棒堆放密度，最好单层摆放于层架底部三层，袋间距3厘米至5厘米，利于通风散热，“井”字起架菌棒不应超过四层。

三、利用应急设备设施遮阳喷淋降温。有风机水帘的大棚，8:00至18:00打开风机水帘降温。没有风机水帘的简易大棚，在大棚顶部1米以上加盖2至3层遮阳网（天网），每层间距50厘米以上，遮阳网宽度要向大棚四周延伸2至3米，防止早晚太阳直射到香菇菌棒。夜晚要将棚四周遮阳网掀起，保持棚内良好通风。有条件的可以在遮阳网层间铺设喷淋管网，采取喷淋降温措施。一般不宜直接喷淋在菌棒上。

四、针对近几年天气情况，建议前期通过选择抗高温品种，优化配方等措施培育健壮菌棒，提高菌棒耐高温能力。

（市农科院特色作物研究所 龚凤萍）