□本报记者 黄铎 文/图

8月，热情如火、丰收在望。8月1日至2日，由省农业农村厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会主办，信阳市农业农村局和罗山县人民政府承办的第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工河南省选拔赛在信阳申林茶业开发有限公司举行。来自信阳市、平顶山市、南阳市的40多名参赛选手同台竞技，闻香品茗，一较高下，通过以赛促学、以赛竞技、以赛提能，助力茶产业高质量发展。

据了解，此次大赛是“人人持证 技能河南”战略部署的生动实践，促进茶叶加工技能提升，培育新型人才，推动乡村振兴。此次竞赛含理论知识（闭卷）与现场技能操作，总分100分。其中，理论知识占15%，涵盖多方面基础知识，题型多样；现场技能操作占85%，包括现场操作与成品茶质量考核。组委会提供2.5千克鲜叶，要求手工制作条形红茶。

8月1日上午9时许，紧张激烈的手工制茶比赛开始。参赛选手们身着统一的工作服有序进入制茶区场地，接下来，经过制作红茶的萎雕、揉捻、发酵、干燥精制等环节。在选手们的精心炒制下，制成的大量条形红茶新鲜出炉，现场弥漫着阵阵茶香。据悉，我省从2010年开始研发生产红茶，以信阳红、桐柏红等为代表的红茶产品迅速走向省内外市场，受到了广大消费者的青睐。信阳红茶作为信阳茶主要产品之一，年产量保持在1.5万吨左右，产值保持在20亿元以上，产品热销省内郑州及华南、东北、华北等地区，还出口到“一带一路”沿线多个国家。红茶的开发生产，提高了夏秋季茶树鲜叶资源利用率，成为企业增效、茶农增收的重要来源。举办这次选拔赛，目的是弘扬和传承信阳红茶传统手工炒制技艺，培育选拔一批优秀的红茶加工人才，展示红茶加工领域的技艺水平，大力弘扬劳模精神、工匠精神，为推动我省茶产业健康发展提供人才支撑。

在制茶现场，来自浉河区的一名参赛选手说：“很荣幸能参加这次比赛，手工制茶是茶叶制作的传统方式，蕴含着丰富的历史文化和技艺精髓。通过这次比赛活动，可以激发我们这批年轻人对手工制茶技艺的热情和兴趣更加促进这一传统技艺的传承和发展。这次比赛活动，我们通过与其他选手的切磋和比较，可以发现自己的不足之处，从而能不断提升自己的制茶技能。”

裁判员告诉记者，此次比赛活动，制定了详细的方案，做到公平公正，不徇私情，严肃认真，确保选手赛出友谊、赛出水平、赛出风格、赛出成绩。

通过紧张激烈角逐，评审团最终以理论知识考试成绩15%，现场技能操作考核成绩85%，从成品茶质量的得率、水分和感官品质等方面评判，评选出一、二、三等奖，将从中挑选3名优秀选手参加全国农业行业职业技能大赛。

信阳市茶产业发展中心副主任甘友艳告诉记者，通过这次选拔赛，不仅可以选出优秀选手去参加全国农业行业职业技能大赛，优秀选手们还可以同台竞技，互学互鉴，提升我省整体红茶加工水平，特别对信阳红茶加工工艺有巨大推动作用。