□张亚楠

“民以食为天，食以安为先”。现在人们在外用餐，使用店家提供的消毒餐具已成为普遍习惯。然而，洁白的碗碟、光滑的盘子是否真正洁净？餐具是否消毒彻底？是否残留洗涤剂？清洗消毒操作是否规范？食品安全无小事，看似不起眼的“洗碗”工作却是食品安全链条上的重要环节。

近日，新县检察院积极回应群众关切的热点问题，开展“检护民生”“检察护企”守护食品药品安全专项行动，对城区集中消毒餐具企业进行专项调查。经调查发现，县城内一家主要餐具集中消毒企业在厂房车间的设计和布局、设备与卫生设施、生产过程中的卫生要求、物料仓储和运输等方面违反《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》的规定，严重影响餐(饮)具的卫生安全。同时，存在较大安全隐患，危害社会公共利益。新县检察院立即与县卫健委相关负责同志进行了磋商，县卫健委对检察机关反馈的问题高度重视，及时对涉案企业进行全面监督检查，监督涉案企业依法依规整改。

目前，涉案企业对厂房进行了全面改造，按国家标准和规范要求，对餐具生产工艺流程进行全面规范，对成品区进行规范化管理。

下一步，该院将充分发挥公益诉讼检察职能，积极开展“检护民生”“检察护企”专项活动，加强与行政执法机关协作配合，形成保护合力，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。