□本报记者 余江 通讯员 胡译丹

一颗小红薯，能做什么？在息县，它被做成了大产业。以豫道农业生产的优质红薯粉条为原料的酸辣粉产业，迅速得到发展。

近日，记者走进位于息县县城和信阳市的九家豫道示范店内，酸辣粉、薯条、烤红薯、拔丝红薯等产品琳琅满目，让人目不暇接，前来选购的嘉宾络绎不绝。“仅红薯粉丝我们就开发出28个品种，深受消费者喜爱。”河南豫道农业科技发展有限公司负责人赵豪饶有兴趣地向记者介绍，线上销售中在各大电商平台均开设有旗舰店铺，自主研发的“遇到酸辣粉”“重庆小面”等在速食类目销量排名一直处于前列。

据了解，2015年，河南豫道农业科技发展有限公司在息县成立，占地120亩，注册资金4000万元。该公司就地取材，专业生产以红薯为原料的方便速食产品、休闲产品、大健康产品，全力进军红薯产业。创立9年来，该公司发展成为一家集红薯研发、育苗种植、储存、精深加工及销售于一体的绿色全产业链企业。

乡村要发展，产业是关键。豫道酸辣粉作为息县红薯产业化特色产品之一，在国内市场占有率很高，在线上更是取得了“日销10万单”“峰值复购率50%”等佳绩，2023年先后荣获第十九届中国国际农产品交易会“农交会金奖产品”和比利时布鲁塞尔“顶级美味大奖”。豫道酸辣粉的火爆出圈，让息县红薯的知名度和影响力持续提升。

近年来，息县县委、县政府敏锐地察觉到酸辣粉产业发展前景广阔，又与当地红薯产业相得益彰，对以豫道公司为主的红薯产业链上的产业进行全力支持。

有了政策加持，息县红薯产业得到迅速提升。根据市场需求，息县引进优良品种，培训科学种植知识，为农民增收创造条件；先后10余次出资，邀请浙江大学、河南工业大学、河南省农科院等农业科研专家现场指导，高薪聘请红薯专家长期驻地，指导农户种植，帮助提升种植技术，为稳产高产高效做好保障工作；豫道公司也与薯农订立最低限价收购合同，保证种植户的红薯或红薯初加工淀粉敞开收购，把责任揽在企业身上，保证薯农利益。

在各项政策的推动下，豫道公司紧抓红薯做文章，经过多年的沉淀，已经发展为集红薯育苗、种植、储存、精深加工及销售为一体的全产业链企业。

“息县历史悠久，物产富饶，有着3000多年的建县史，连续九年荣获‘全国粮食生产先进县’，是名副其实的‘中原粮仓’。近年来，息县加快推进一二三产融合发展，200多万亩的息壤宝地产出了优质红薯，打造出了红薯全产业链，孕育了‘豫道酸辣粉’，酸辣粉产业优势显著、未来可期。”息县县长郑春表示。

2023年，息县东岳镇共种植红薯3万多亩，呈现了“规模种植、链条完善、产销两旺、群众增收”的美好景象，迈出了红薯小镇发展的坚实步伐。红薯虽小，如今在息县却成了大产业，越来越多的村民通过种红薯脱贫致富奔小康，从东岳镇向外辐射种植红薯20多万亩，“东岳红”已发展成为4个大系列，18个品种。豫道公司把基地建在东岳的田间地头，东岳的红薯粉专供豫道公司，并由他们兜底，目前加工成了酸辣粉等产品，销往了全国。

“当前，正举全县之力打造‘双基地双小镇’，即中国红薯研发基地和红薯小镇、打造中国酸辣粉创新基地和酸辣粉小镇，力争在五年内实现年产值50亿元、十年内打造出百亿级产业集群。未来，息县豫道酸辣粉产业将成为一张靓丽的中华美食名片。”息县县委书记管保臣满怀期待、无比自豪地表示。通过龙头企业的带动，让红薯逐步发展成为大产业，让更多的群众在红薯产业链上增收致富。