（接上期）

五、采收

正常管理下，羊肚菌从原基发生到成熟需要25～30天，颜色由浅黄色变成灰色或棕褐色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展即可采收。采收后清理菇体上泥土，及时晒干或烘干，装于塑料袋密封保藏。

六、病虫害防控

（一）生理性病害

羊肚菌出现尖顶菇、圆头菇、水菇等症状，是由高温、热风、高湿引起的。

防治方法：将棚温降至20℃以下，控制棚内相对空气湿度85%至95%，围高围膜、两侧通风，避免扫地风。

（二）真菌病害

羊肚菌子实体发生季节，如遇高温高湿天气，很容易爆发霉菌病害，若防控不当，将造成大面积爆发，损失严重。病害特征表现子囊果表面发霉，白色气生菌丝旺盛，致使菇体腐烂、死亡或畸形，严重影响品质。

真菌病害未有确切防治办法，请以防控为主：播种前进行一周以上的晒地，可有效防治霉菌病害的发生；在播种补料环节，如遇高温，菇床会有不同程度的霉菌发生，可以就地喷洒生石灰并掩埋；避免出菇时节长时间高温高湿，以加强通风、降湿、降温来防控病害发生。（未完待续）

（段庆虎）