（接上期）

三、幼菇期管理

羊肚菌幼菇期管理是决定其成菇率和商品性状的关键环节。随着原基不断膨大，逐渐发育形成幼菇，菌盖颜色逐渐加深，脊部逐渐隆起加厚，出现凹坑。棚内气温控制在8℃至20℃，空气相对湿度早上和晚上保持在80%左右最适于幼菇的生长；要适当加大通风量，减少畸形菇的发生；要尽量少浇水，以短时间喷雾为主，防止出现高温、高湿，减少羊肚菌病害发生。

四、成菇期管理

成菇期是决定商品性状好坏的重要阶段。在成菇期,一般中午通风，利用外围喷雾、围膜揭盖、侧面通风等措施，综合调节创造羊肚菌生长发育适宜的温度、湿度、空气和光照条件。棚内气温控制在20℃以下，土壤内5厘米处的温度在8℃至12℃最好，采用少量多次喷雾等方式，调控棚内空气相对湿度90%左右，避免畦面积水。防止高温高湿，减少病害的发生。（未完待续）

（段庆虎）