本报讯（记者 张方志）为深入挖掘县区特色美食，丰富信阳菜的历史文化内涵，近日，信阳菜文化研究和产业发展促进会联合新县，开展了新县“十大名菜”“十特小吃”评选活动。

红城新县山清水秀，是将军的摇篮。因独特的地理优势，盛产地道的生态食材。勤劳的新县人民利用山涧田野里自然生长的食材，烹饪出各式各样的美食，并代代传承，形成具有地方特色的信阳菜美食品牌。

经过线上、线下投选和专家评定，最终发布了新县“十大名菜”“十特小吃”。

据悉，新县“十大名菜”分别是黄沙菇炖三层肉、红椿炒鸡蛋、羊肉炖粉条、腊肉炖黄鳝、珍珠花炒肉丝、箭河炖猪脚、千斤炖牛腿、卤猪头肉、菠菜蛋饺猪肉丸、泗店鱼肉糕；“十特小吃”分别是新县蝌蟆头、蒿子馍、油干饭、粉条馍、糖糍粑、观音豆腐、兔子馍、甜酒汤圆、鸡汤挂面、地锅馍。