□李兰冰

当前，中国经济呈现恢复向好态势，餐饮消费在其中有着亮眼的表现。

无论是美食节上攒动的人头，还是餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的外卖订单，都是餐饮燃起人间烟火气的生动写照，映射出居民消费信心的回升。

餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。伴随着经济与社会发展，餐饮已经从满足基本温饱转向追求更高生活质量，多样化与个性化的餐饮需求驱动着餐饮业的供给侧改革。居民收入上升从需求端为促进餐饮消费提供了有力支撑，餐饮业发展从供给端为促进餐饮消费提供了有效牵引，在供需有机互动之下使餐饮成为消费规模庞大、消费潜力可观的领域。餐饮不仅是最终消费的重要组成部分，还可以通过产业链对关联产业发挥促进效应，通过餐饮需求规模扩张与结构优化进一步促进投资增长，从多途径多维度为有效激发经济活力提供“动力源”。

更好地满足餐饮消费需求，是改善人民生活水平、提高人民生活质量的重要途径。

餐饮业是典型的劳动密集型产业，能够吸纳较多劳动力就业，对于稳定社会就业具有重要作用。餐饮是关系国计民生的重要领域，一方面与满足人民日益增长的美好生活需要紧密相关，一方面与激发经济增长动能和激发经济活力密不可分。

当前，我国正在坚定实施扩大内需战略，加快构建新发展格局。餐饮消费是我国充分释放内需潜力的重要支撑点之一。如何更有效地扩大餐饮消费值得思考。一是以餐饮市场细分化发展更好地对接市场需求。二是以餐饮业创新发展挖掘需求潜力。三是从产业链视角出发优化餐饮发展模式，促进种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等环节之间的衔接配合。四是以政府有效引导为激发餐饮消费需求提供有力支持，支持企业打造具有特色的餐饮品牌，发展具有引领效应的特色美食街区，鼓励餐饮企业数字化转型，多措并举助力餐饮业发展。