本报讯（记者 张勇）“我市代表团在河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛等‘三项大赛’中，荣获特金奖和金奖共27项，其中获特金奖数量在全省排名第四。”近日，河南省餐饮行业“三项大赛”结果出炉，信阳菜餐饮行业协会负责人向记者介绍了我市餐协获奖情况。

7月11日，以“弘扬工匠精神、打造豫菜品牌、促进餐饮消费、乐享美好生活”为主题的河南省餐饮行业“三项大赛”在郑州举行。在市商务局、信阳菜文化研究和产业发展促进会的大力支持下，信阳菜餐饮行业协会专门成立大赛工作领导小组，挑选名师、名厨积极参赛，力争把信阳养生菜打造成豫菜的品牌。

“三项大赛”是河南省餐饮住宿业规格最高的综合性赛事，每5年举办一次。此次大赛全省近300名烹调能手、面点高手、餐厅服务精英、客房服务名师同台竞技。我市选手推出的信阳菜，在文化故事、烹饪技艺和服务技能等方面，受到了举办方的一致认可。

信阳菜已成为河南餐饮消费的一面旗帜。目前，信阳菜品牌示范店已布局河南省各地市，并得到了全省人民的认知。信阳菜之所以能逐步走上中餐美食的大舞台，得益于我市持续大力推广信阳菜。2016年，市政府下发《关于大力推广信阳菜的若干意见》1号文件；2022年，市委、市政府下发《关于加快信阳菜产业高质量发展的实施意见》6号文件，这都为信阳菜的发展明确了方向。

同时，我市广大餐饮人承载信阳悠久的饮食文化，弘扬工匠精神，不断推陈出新，烹制出符合现代健康美味标准的信阳养生菜，顺应了广大人民群众对美好生活的追求。

“在比赛中，我们的每一个参赛单位、参赛选手均有不俗的表现，都将自己的最佳水准和独特魅力展现在赛场上，充分展示了信阳餐饮人蓬勃向上的精神风貌和精湛娴熟的职业技能。同时，也让选手们开阔了眼界，增长了知识，加强了与全省其他参赛选手之间的交流与学习。”信阳菜餐饮行业协会负责人表示，将以此次大赛为契机，加强基础知识基础技能训练，不断开发创新新菜品，挖掘培育信阳优质特色食材，把信阳的“优秀厨师”“优质食材”两大品牌打造好、培育好、发展好，为信阳的经济发展发挥和贡献的信阳餐饮人智慧和力量。