□本报记者 邹 乐

年夜饭是春节的重头戏。全家人围坐一起，共享美酒佳肴，共同辞旧迎新，是世间最温暖最幸福的时刻。

为了这一顿团圆饭，家里的“大厨们”纷纷“大展身手”。年年有余——清炖南湾鱼、全家福——猪肚煲鸡、五谷丰登——蒸山药玉米、甜甜美美——清炒甜豆……每道菜都是满满的祝福。

老家在罗山县尤店乡的杨自斌今年是听着鞭炮声吃年夜饭的。“回老家过年最开心的就是能吃到家乡的味道。噼里啪啦的鞭炮声让今年的年夜饭显得更加珍贵，让我找到了记忆中的年味儿，同时也让我更加珍惜这来之不易的幸福生活，以更乐观的心态迎接这个崭新的春天。”

固始是美食之乡，年夜饭也是相当讲究，煎炒烹炸样样俱全。主菜以腊味为主，厨房里两口热锅，一个炖羊肉，一个炖鹅块，还有准备好的固始鸡、固始鸭等。热菜环节，各种固始小炒接连上席。压轴时，被赋予美好寓意的红烧鱼登场。饱后休息时，一锅热乎乎的米酒汤圆，甜到每个人的心里。

在家做一桌丰盛可口的菜肴可不容易，时间、精力、厨艺缺一不可。随着生活水平的提高，年夜饭其实也可以变得很简单。“年夜饭？一个电话就解决啦！”90后小伙李良今年早早就在饭店预订了一桌10人餐的年夜饭，花费1000元。“在饭店吃年夜饭虽然不如自己做经济实惠，但很方便，可选择性也很多。只要一家人团聚在一起，无论在哪儿都是过年。”

酷爱旅游的市民向炜已是第4次在海南过年，他在朋友圈晒出了美味的年夜饭，并配文：“自驾游带了一些土鸡蛋、板栗、腊肉腊香肠等，做出来依然是地道家乡风味；而用新鲜椰子肉炖海南文昌鸡、清蒸海鱼，则是就地取材，偏海南风味。餐桌上还有一些热带水果，这样混搭出来的年夜饭，别具一格。”

“今年是疫情三年来我们三姐弟同时在老家驻马店遂平过年。年夜饭有年三十必备的饺子，有我们姐弟为父母准备的佛跳墙，虽简单却温馨。”定居信阳的市民曹新俊说。

眼前是飘香的菜肴，耳边是欢声笑语，浓浓的亲情在流淌，红火的年味儿在绽放。年夜饭虽各有不同，却都是最幸福的滋味。